球探比分
宝鸡太白山美源果品有限公司为您免费提供果脯厂家,猕猴桃果脯,猕猴桃干等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!

宝鸡太白山美源果品有限公司

13636754615

联系我们
  • 宝鸡太白山美源果品有限公司
  • 联系人:王经理
  • 电话:136 3675 4615
  • 传真:0917-5676879
  • 邮箱:[email protected]
  • 网址:www.qinmeiyuanfood.com
  • 地址:陕西省宝鸡市眉县齐镇工业园
猕猴桃果脯 您现在的位置:首页 > 秦美源猕猴桃干 > 猕猴桃果脯
产品名称:

猕猴桃果脯

产品型号: 168
产品简介:

猕猴桃果脯加工在搪瓷烧桶中配制14%-16%的氢氧化钠溶液,加热至沸腾,然后放入一定数量的猕猴桃果实,约40-60秒时间,果皮发黑时捞起果实,放在竹筐中,来回摆动,搓去果皮,同时用自来水冲洗(洗去果皮和残留碱液),最后,将冲洗过的果实放在0.8%的盐酸或1.5%-2%的柠檬酸溶液中进行中和。中和过的溶液应略呈酸性。水果中维生素C的含量高,大部分人都知道多吃水果可以补充维生素C一般都是通过水柠檬、橙

猕猴桃果脯加工在搪瓷烧桶中配制14%-16%的氢氧化钠溶液,加热至沸腾,然后放入一定数量的猕猴桃果实,约40-60秒时间,果皮发黑时捞起果实,放在竹筐中,来回摆动,搓去果皮,同时用自来水冲洗(洗去果皮和残留碱液),最后,将冲洗过的果实放在0.8%的盐酸或1.5%-2%的柠檬酸溶液中进行中和。中和过的溶液应略呈酸性。水果中维生素C的含量高,大部分人都知道多吃水果可以补充维生素C一般都是通过水柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶,使蔬菜中的维C在久储后易被破坏;另外,加热、酸碱去皮都可使维C破坏。可以选用机械去皮的方法,较手工去皮、碱液去皮等传统方法相比速度快、加工效率最高、营养成分损失少,无污染、浪费少。 [1] (三)切缝:将中和过的猕猴桃沿果实纵向切缝,切缝宽度2-3毫米(每个果约需切25-30刀),深度约为果实直径的1/3,达果实髓心部。为防止氧化变色,应将切好的果实放入1%-2%食盐溶液中保存。(四)烫漂:将切好的果实放入沸腾的清水中烫漂2-3分钟,以杀灭氧化酶,烫漂后应迅速用自来水将果实冷却。(五)糖渍:将烫漂过的果实沥干,用其重约40%的白砂糖糖渍24小时;糖渍时应将砂糖按上、中、下层以532的比例分布。(六)糖煮:将糖渍好的猕猴桃果捞出,沥干糖液,在糖液中加入砂糖(或上锅剩余糖液),使浓度达50%时煮沸,加入糖渍过的猕猴桃果,煮沸10分钟后首次加糖(或上锅剩余糖液),数量约果实重的16%,待煮沸15分钟后第二次加糖(或上锅剩余糖液),数量约果实重的15%,继续煮沸约20分钟,当糖液浓度达到70%-75%,掰开切缝看到果肉呈半透明状时,糖煮结束。(七)干燥:将糖煮好的猕猴桃果实捞出,沥干糖液,放在竹筛网(或不锈钢网)上,送入烘房内干燥。干燥时应将前期温度控制在50℃,待果实半干时,再将温度提高到55-58℃,继续干燥20小时左右即可。干燥好的果脯要求外部不粘手,捏起来有弹性。(八)包装:猕猴桃果脯干燥后应尽快包装,防止吸潮。

上一条:没有了

下一条:杏干批发

来源:/product259956.html
发布时间:2019/9/25 18:42:40
相关新闻
相关产品

Copyright©www.qinmeiyuanfood.com(复制链接)宝鸡太白山美源果品有限公司

果脯厂家哪家好?猕猴桃果脯报价是多少?猕猴桃干质量怎么样?宝鸡太白山美源果品有限公司专业承接果脯厂家,猕猴桃果脯,猕猴桃干,陕西果脯厂家,新疆果脯厂家,电话:136 3675 4615

热门城市推广:

Powered by

手机网站二维码

分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信